Około połowy XIX wieku Stará Voda stała się samodzielną wsią z własnym samorządem. Na jej czele stali wójt oraz dwóch zaprzysiężonych radnych. W 1851 roku gmina zamówiła metalową pieczęć o średnicy 30 mm. W centrum pola pieczęci, która zachowała się do naszych czasów, znajduje się niemiecki napis: „Sigel der Altwasser Gemeinde. 1851” (Pieczęć gminy Stará Voda. 1851). Prawdopodobnie na początku lat 70. XIX wieku wieś zamówiła nową pieczęć. W jej centralnym polu widnieje herb królestwa Węgier, ujęty po bokach w dwie gałązki krzyżujące się poniżej godła. Nad herbem umieszczono skrzyżowane młotki górnicze. Skrzyżowane pyrlik i żelazko, stanowiące nawiązanie do górniczych tradycji miejscowości, przewiązane wstążką, znajdują się również w obecnym herbie jak i w pieczęci gminnej wsi.
Po upadku przetwórstwa miedzi mieszkańcy znaleźli pracę głównie przy pozyskaniu drewna z okolicznych lasów. Do początków XX w. funkcjonował tu jeszcze zakład kuźniczy, produkujący gwoździe.