thumb|Apteka Rektorska w Zamościu thumb|Apteka Rektorska w Zamościu thumb|Apteka Rektorska w Zamościu thumb|Apteka Rektorska w Zamościu thumb|Apteka Rektorska w Zamościu thumb|Apteka Rektorska w Zamościu
Apteka Rektorska w Zamościu jest apteką, znajdującą się w zabytkowym renesansowym budynku. Jest to najstarsza z historycznych aptek funkcjonujących do dziś w Polsce, działająca nieprzerwanie od 1609 roku. Założycielem apteki w tym miejscu był Szymon Piechowicz.
Budynek apteki
Z planu Zamościa z lat 1603–1604 wynika że Krzysztof Lechth, murarz, był właścicielem narożnej działki Rynek Wielki 2 na której prawdopodobnie znajdował się dom zapewne drewniany. Działka ta przy Rynku Wielkim [dzisiejszy numer 2] została w 1609 r. kupiona przez Szymona Piechowicza.
Za czasów Piechowicza z pewnością powstała okazała piętrowa kamienica z attyką, chociażby z uwagi na jego zawód (aptekarz, doktor medycyny) oraz godność i funkcje, jakie pełnił (profesor i rektor Akademii Zamojskiej, później rajca zamojski). Od tego czasu aż do dziś narożne pomieszczenie tej kamienicy jest niezmiennie użytkowane jako apteka. Amfiladowy układ niewielkich pomieszczeń za apteką był typowy dla takich przedsięwzięć.