Dorota Jamroz (ur. 20 października 1939 we Wrocławiu [on-line] [dostęp: 27.10.2013]) – polska zootechnik, specjalizująca się w fizjologii żywienia, żywieniu drobiu oraz żywieniu zwierząt; nauczyciel akademicki związany z Uniwersytetem Przyrodniczym we Wrocławiu.
Życiorys Urodziła się w 1939 roku we Wrocławiu, z którym związała całe swoje życie osobiste i zawodowe. Po ukończeniu szkoły podstawowej i liceum ogólnokształcącego podjęła w 1961 roku studia na Wydziale Zootechnicznym Wyższej Szkoły Rolniczej we Wrocławiu. Po ich ukończeniu pracowała jako asystent (1961–1967) w Katedrze i Instytucie Żywienia Zwierząt i Paszoznawstwa, a następnie jako adiunkt (1967–1976). W 1967 roku uzyskała stopień naukowy doktora nauk rolniczych na podstawie pracy pt. Ustalenie optymalnych poziomów składników pokarmowych w mieszankach dla młodych kaczek rzeźnych, wykonanej pod kierunkiem prof. Zygmunta Ruszczyca. Stopień doktora habilitowanego uzyskała w 1975 roku na podstawie rozprawy nt. Przemiana związków azotowych u młodego drobiu rzeźnego przy różnym poziomie żywienia. Stanowisko profesora nadzwyczajnego uzyskała w 1983 roku, a profesora zwyczajnego w 1991 roku.