Działalność turystyczna, taternicka i narciarska Taternictwo uprawiał w okresie około 1900-1909, od. ok. 1903 przewodził nieformalnej grupie taterników „Bacówka” (liczącej około 10 osób, w tym m.in. Ignacego Króla). Należał do Towarzystwa Tatrzańskiego, w latach 1906-1907 był wiceprzewodniczącym, a w okresie 1907-1909 przewodniczącym Sekcji Turystycznej Towarzystwa Tatrzańskiego (z której wywodzi się późniejszy Klub Wysokogórski). Wśród wielu osiągnięć organizacyjnych m.in. doprowadził wtedy do powstania Taternika i został jego pierwszym redaktorem (1907, a w okresie 1907-1910 był w kolegium redakcyjnym).
W 1907 roku został współzałożycielem i pierwszym prezesem Karpackiego Towarzystwa Narciarzy we Lwowie, któremu przewodniczył do 1909 roku.
Został pochowany na bydgoskim cmentarzu św. Wincentego à Paulo.
Rodzina Miał syna Jerzego, taternika, autora artykułów o tematyce górskiej, studenta medycyny na Uniwersytecie w Poznaniu i tajnym Uniwersytecie Warszawskim. Jerzy Panek zginął na jesieni 1943 w Warszawie jako Jerzy Lipiński.