Zamek Mansus Déi został wzniesiony przez templariuszy w XII wieku. Stanowił ośrodek administracyjny dla zarządzania rozległymi posiadłościami zakonnymi w prowincji Roussillon. Na obszarze rozciągającym się od Fenolheda na północy po Banyuls-sur-Mer na południu templariusze prowadzili hodowlę bydła, a także winorośli, oliwek oraz innych roślin uprawnych. Bogactwo oraz tajemniczość Zakonu Templariuszy przysporzyły im wielu potężnych wrogów. Skuszony dobrami zakonnymi król Francji Filip IV Piękny aresztował wszystkich członków zakonu w kraju w roku 1307. W wielu przypadkach rycerze zakonni byli więzieni, torturowani i ostatecznie paleni na stosie. Ich bogactwa stały się własnością króla Francji. Wkrótce Filip IV wymógł na papieżu Klemensie V rozpoczęcie prześladowań templariuszy również poza granicami Francji. W roku 1312 wszystkie posiadłości templariuszy zostały przekazane Kawalerom Szpitalnym Wtedy też zmieniono nazwę miejscowości na Mas Deu. Podczas II wojny światowej niemieccy okupanci urządzili w zamku skład amunicji. Skład został wysadzony w powietrze w roku 1944, co spowodowało zniszczenie zamku. Jednak część budynków przetrwała detonację i jest wykorzystywana do dziś w charakterze winiarni.