Cabernet dorsa, Cabernet Dorsa – krzyżówka odmian winorośli właściwej (Vitis vinifera): dornfelder x cabernet sauvignon. Niektórzy wywodzą odmianę od kékfrankos zamiast cabernet sauvignon. Odmiana cabernet dorsa została wyhodowana w 1971 roku w instytucie Staatliche Lehr- und Versuchsanstalt für Wein- und Obstbau w Weinsberg (Badenia-Wirtembergia) w Niemczech przez dr. Schleipa. W 2004 została wpisana na oficjalną listę odmian winorośli w Niemczech. Najpopularniejsza z niemieckim cabernetów.
Charakterystyka Wzrost krzewu silny. Liście są średniej wielkości lub duże, 5-klapowe lekko karbowane o średnio głębokich zatokach bocznych. Zatoka ogonkowa w kształcie litery „V”. Grona średniej wielkości i masy, stożkowate, średnio zwarte. Jagody granatowoczarne, kuliste, średniej lub mniejszej wielkości, o wysokim poziomie cukrów.
Cięcie thumb|left|120px|cabernet dorsa - kwiatostany Krzew nie ma specjalnych wymagań co do form prowadzenia. Dobrze plonuje przy cięciu na 4 lub 5 pąków.