Jego rodzice rozwiedli się w październiku 1997 roku i matka przeprowadziła się do Londynu. Książę Hanoweru wstąpił w drugi związek małżeński, z monakijską księżniczką Karoliną. Od tej pory książę Ernest August uczestniczył w wielu oficjalnych wydarzeniach w Księstwie Monako, między innymi w obchodach Narodowego Dnia Monako, państwowym pogrzebie księcia Rainiera, koronacji księcia Alberta i balach charytatywnych. Utrzymuje bliskie kontakty z trojgiem swojego przybranego rodzeństwa, Andreą, Charlotte i Pierre’em Casiraghi.
W 2004 został właścicielem zamku Marienburg, obiektu należącego do rodziny hanowerskiej i wybudowanego w XIX wieku. W sierpniu 2005 razem z bratem zorganizował licytację niektórych rodowych pamiątek o wartości piętnastu milionów dolarów, aby uregulować rodzinne długi, które wygenerował ich ojciec.
14 kwietnia 2018 otworzył na zamku Marienburg wystawę poświęconą pamięci swoich przodków, Jerzego V, króla Hanoweru i jego małżonki, królowej Marii, w dwusetną rocznicę jej urodzin.