asystentów), inżynieryjno-technicznych oraz administracyjnych.
Struktura Instytut podzielony jest na 3 zakłady oraz laboratorium: Zakład Żywienia Zwierząt Zakład Fizjologii Zwierząt Zakład Inżynierii Genetycznej Laboratorium Dużych Modeli Zwierzęcych.
W obrębie Zakładu Żywienia Zwierząt funkcjonuje dodatkowo Laboratorium Analizy Bariery Ochronnej Przewodu Pokarmowego.
Historia Instytut został powołany w 1955 r. do prowadzenia badań o charakterze podstawowym nad fizjologią, żywieniem i endokrynologią zwierząt gospodarskich. Twórcą, organizatorem i długoletnim dyrektorem Instytutu był Profesor Jan Kielanowski, którego imię Instytut nosi od 1990 r.
Dyrektorzy Instytutu: Jan Kielanowski (1955–1974) Stanisław Buraczewski (1974–1986) Bernard Barcikowski (1987–1990) Teresa Żebrowska (1990–1999) Romuald Zabielski (1999–2003) Jacek Skomiał (2003–2011, 2015–2019) Tomasz Misztal (2011–2015) Andrzej Herman (2019– )