Muzeum Mleczarstwa w Rzeszowie – muzeum mieszczące się w Rzeszowie, w halach produkcyjnych dawnego budynku szkolnej mleczarni Zespołu Szkół Spożywczych im. Tadeusza Rylskiego przy ul. Warszawskiej 20. Placówka jest miejską jednostką organizacyjną, a patronat nad nią sprawuje Krajowy Związek Spółdzielni Mleczarskich w Warszawie.
Rzeszowski Zespół Szkół Spożywczych, w którym mieści się placówka, jest kontynuatorem Krajowej Szkoły Mleczarskiej, powołanej w 1903 roku. Sama zaś idea gromadzenia zbiorów, związanych z mleczarstwem sięga lat powojennych XX wieku. Pierwsza wystawa miała miejsce w 1953 roku z okazji 50-lecia szkoły. Dwadzieścia lat później, w 1974 roku została otwarta Szkolna Izba Pamięci, zawierająca część zbiorów dzisiejszego muzeum. Inicjatorem jej otwarcia był ówczesny dyrektor szkoły Jan Łabaj. Jemu to też – z okazji 100-lecia spółdzielczości mleczarskiej w Polsce – powierzono organizację Muzeum Spółdzielczości i Szkolnictwa Mleczarskiego. Starania zakończyły się sukcesem w 1986 roku, zaś dwa lata później, w maju 1988 roku, udostępniono zwiedzającym wystawę urządzeń i maszyn mleczarskich.