Wina Tinto cão wnosi do porto delikatność, nuty ziołowe i kwiatowe, kwasowość, jak również sprzyja długowieczności wina. Odmiana ta jest również surowcem wyjściowym do produkcji win stołowych. Na początku XXI wieku zwiększyła się powierzchnia upraw tinto cão. W regionie Dão jakość winogron zależy od stopnia ich dojrzałości w danym roczniku, przez co waha się od znakomitej do niskiej.
Rozpowszechnienie Portugalskie uprawy tinto cão w 2010 roku liczyły ha. Poza regionem Douro szczep jest uprawiany w Dão, Beiras i Alentejo. Odmiana jest dopuszczona w kilku portugalskich winach regionalnych.
Austin Goheen z University of California, Davis podjął w latach 60. XX wieku eksperymentalną uprawę odmiany w Stanach Zjednoczonych. Sadzonki z wyselekcjonowanych krzewów trafiły do winnic i odtąd kalifornijscy winiarze oferują zarówno wina w stylu porto, jak i niewzmacniane cuvées, a czasami wino odmianowe. Niewielkie uprawy sprawiają, że odmiana nie jest objęta oficjalnymi statystykami. Poza Kalifornią odmiana była uprawiana w Georgii, liczącej w 2004 roku ledwie 17 winiarni.
W ograniczonym stopniu odmiana jest uprawiana w Australii.
Synonimy Tinto cão jest często określane jako tinta cão, a także jako fermento, castellana negra, farnento, teinta cam, tinta cam.
Zobacz też wina portugalskie
Przypisy
Linki zewnętrzne
Kategoria:Szczepy winorośli