Jerzy Sewer Teofil Dunin Borkowski herbu Łabędź (ur. 1 października 1856 w Dubiecku, zm. 23 października 1908 w Janowie) – hrabia, heraldyk, działacz społeczny, polityk, ziemianin.
Życiorys Urodził się 1 października 1856 na zamku w Dubiecku w polskiej rodzinie arystokratycznej Dunin-Borkowskich, jako syn hr. Edwarda Kamila (1812–1859) i hr. Laury z KrasickichAdam Boniecki: Herbarz polski. T. II. Warszawa, 1900, s. 39.. Edukację rozpoczął w szkołach w Tarnopolu i Feldkirchu. Egzamin dojrzałości zdał w Krakowie. Studiował prawo na uniwersytetach w Innsbrucku i Wiedniu. W 1879 w wyniku podziału rodowych włości, objął w posiadanie majątek ziemski Gródek z okolicznymi wsiami. Kilka lat potem zakupił sąsiadujące dobra kasperoweckie.
Wiele czasu poświęcał pracy społecznej. Przyczynił się do rozwoju oświaty polskiej, budował szkoły ludowe i ochronki. Pełnił wiele funkcji politycznych i społecznych: prezes Wydziału powiatowego w Trembowli (1887Szematyzm Królestwa Galicyi i Lodomeryi z Wielkiem Księstwem Krakowskiem na rok 1887. Lwów: drukarnia Władysława Łozińskiego, 1887, s. 255.–1903Szematyzm Królestwa Galicyi i Lodomeryi z Wielkiem Księstwem Krakowskiem na rok 1903. Lwów: drukarnia Władysława Łozińskiego, 1903, s.