(2001). Ta ostatnia odbyła się pod patronatem Urzędu Gminy Warszawa Targówek. Ponadto w tym okresie Ewa Białek brała udział m.in. w konferencjach organizowanych przez Urząd Marszałkowski Województwa Mazowieckiego i była jedyną przedstawicielką organizacji pozarządowych, która podpisała wstępną umowę na realizację programów promocji zdrowia dla województwa mazowieckiego na lata 2001–2005.

Wykładała w Wyższej Szkole Pedagogiki Resocjalizacyjnej „Pedagogium” w Warszawie i w Wyższej Szkole Nauk Społecznych i Technicznych w Radomiu. Była wykładowcą na sympozjach Towarzystwa Edukacji Psychosomatycznej, Polskiej i Światowej Akademii Medycyny im. Alberta Schweitzera. Jest zastępcą redaktora naczelnego czasopisma Dydaktyka Literatury i Konteksty.

Od 2014 jest ekspertem zewnętrznym Narodowego Centrum Badań i Rozwoju.

Wybrane publikacje Jest autorką kilkudziesięciu książek, w większości wydanych własnym sumptem. W z innych wydawnictwach wydała między innymi: Zrównoważony rozwój dziecka w świetle nowych wyzwań, Oficyna Wydawnicza IMPULS, Kraków 2009, . Psychosyntezę w edukacji: wzrastanie samoświadomości człowieka, Warszawa 2005,