Istotne miejsce w pracach SMZK zajmuje działalność wydawnicza. Wśród publikacji najwięcej starań poświęca się wielotomowej serii wydawniczej „Krosno. Studia z dziejów miasta i regionu”. Dotychczas ukazało się sześć tomów Studiów: t. 1 - Kraków 1972, t. 2 - Kraków 1973, t. 3 - Rzeszów 1995, t. 4 - Krosno 2002; t. 5 - Krosno 2010, t. 6 – Krosno 2012, t. 7 – Krosno 2016, t. 8 – Krosno 2018, o łącznym nakładzie 18,1 tys. egz. Tom 1 serii doczekał się w roku 2011 reprintu.
Na zawartość ośmiu tomów Studiów krośnieńskich, liczących łącznie niemal 3,8 tys. stron, składają się 124 artykuły naukowe i popularnonaukowe 75. autorów, 911 ilustracji, ponadto mapy, wykresy oraz indeksy. Redaktorami naukowymi kolejnych tomów byli: prof. dr Józef Garbacik, prof. dr Stanisław Cynarski, zaś od t. 4 (2002) – prof. dr hab. Franciszek Leśniak, od t. 8 (2018) wspólnie z dr.