mały|Grób Jadwigi Jakubowskiej na cmentarzu komunalnym Doły Jadwiga Jakubowska (ur. 19 maja 1905 w Warszawie, zm. 9 października 2001) – polska technolog żywności i żywienia, profesor Politechniki Łódzkiej.
Życiorys W 1929 roku ukończyła Szkołę Główną Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie i uzyskała dyplom magistra inżyniera, a w 1951 roku stopień doktora na tej samej uczelni. Od 1929 roku pracowała naukowo, początkowo w Instytucie Przemysłu Fermentacyjnego w Warszawie. W okresie okupacji działała w Armii Krajowej, a po ucieczce z obozu w Pruszkowie zatrzymała się w Osadzie Pałacowej w Skierniewicach, w pracowni Czystych Kultur. Od 1947 do 1952 roku pracowała na Uniwersytecie Łódzkim, a następnie do 1975 roku w Politechnice Łódzkiej na Wydziale Chemii Spożywczej, gdzie zorganizowała Katedrę Mikrobiologii Technicznej. Została tam w 1954 roku zastępcą profesora, w rok później uzyskała tytuł profesora nadzwyczajnego.