Zbigniew Janusz Grądzki (ur. 13 lutego 1955 w Lublinie) – polski lekarz weterynarii, epizootiolog, profesor nauk weterynaryjnych, profesor zwyczajny Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie, prorektor tej uczelni w kadencji 2016–2020.
Życiorys Absolwent VII Liceum Ogólnokształcącego im. Marii Konopnickiej w Lublinie. W 1981 ukończył studia na Wydziale Weterynaryjnym Akademii Rolniczej w Lublinie, uzyskując tytuł zawodowy lekarza weterynarii. Doktoryzował się w 1990 na uczelni macierzystej w oparciu o pracę pt. Doświadczalna immunosupresja odporności typu komórkowego u świnek morskich immunizowanych Trichophyton verrucosum. Stopień naukowy doktora habilitowanego uzyskał w 1998 na podstawie rozprawy zatytułowanej Zastosowanie metod detekcji kwasów nukleinowych do diagnostyki oraz różnicowania zakażeń koronawirusowych (TGEV i PRCV) u świń. Tytuł naukowy profesora otrzymał 18 stycznia 2005Postanowienie Prezydenta Rzeczypospolitej Polskiej z dnia 18 stycznia 2005 r. nr 115-1-05 o nadaniu tytułu profesora ()..