Może najbardziej znany w świecie turecki deser to baklawa; za inne przysmaki uchodzą barwione galaretki z pudrem – rachatłukum albo ciastka nasączone słodkim syropem, jak tulumba czy „palce wezyra”. Do charakterystycznych słodyczy należą chałwy w różnym smaku bądź tradycyjne ciasteczka migdałowe (acibadem kurabiyesi). Stambuł znany jest z chałwy i baklawy. Niektóre słodycze konsumowane są jedynie podczas świąt religijnych.
Gastronomia w Turcji Spośród różnych lokali gastronomicznych najpopularniejsza jest tradycyjna restauracja (lokanta) o dużej rozmaitości dań, z dostępnym menu, gdzie można zjeść nie tylko potrawy z mięsa i jarzyn, ale też zupy. Popularne są również liczne na ulicach bary z kebabami (kebap lub ocakbaşı), gdzie oprócz dania mięsnego serwują też turecką wersję pizzy (lahmacun). Liczne zwłaszcza w Stambule i w turystycznych miejscowościach nadmorskich restauracje rybne (balik lokantası) oferują dużą różnorodność dań rybnych (smażonych lub z rusztu) z przystawkami (mezeler). Podobne lekkie posiłki z ryb podawane są i w tawernach (meyhane), ale z towarzyszeniem tureckiej muzykiRosie Ayliffe i in.: Stambuł, dz. cyt., s. 186-187..
Są też dania, które trudno znaleźć w menu szanujących się restauracji, a dostępne są u ulicznych kucharzy-sprzedawców, specjalizujących się tylko w jednej, wybranej potrawie. Typowym ulicznym daniem jest kokoreç – danie z nadziewanych jagnięcych flaków opiekanych na rożnie nad ogniem.