Beryl tworzyła coraz więcej obrazów i w latach 70. jeden z nich zwrócił uwagę jednego z klientów, który zapoznał malarkę z szefem miejskiego ośrodka sztuki. Jej pierwsza wystawa miała miejsce w listopadzie 1975 roku i okazała się dużym sukcesem, podobnie jak kolejna, w londyńskiej Portal Gallery w 1976 roku. Pod koniec lat 70. Cook zaczęła wydawać książki z reprodukcjami swoich prac, a London Weekend Television wyemitowało poświęcony jej program telewizyjny. W latach 80. współpracowała z kilkoma pisarzami, ilustrując napisane przez nich książki dla dzieci.
W 1995 roku Cook przyznano Order Imperium Brytyjskiego IV klasy (OBE), który artystka oficjalnie odebrała rok później. Jeden z jej obrazów został zreprodukowany na znaczku pocztowym przez Post Office, a w 2002 roku obraz The Royal Couple został włączony do wystawy poświęconej jubileuszowi panowania Elżbiety II. Beryl Cook zmarła w maju 2008 roku w swoim domu w Plymouth. Obecnie jej obrazy są sporadycznie prezentowane na wystawach.