W latach 1996–2003 kierowała dodatkiem „Turystyka” w „Gazecie Wyborczej”, a następnie została dziennikarskim freelancerem, współpracując z dziennikami i periodykami takimi jak (niektóre z tytułów już nie istnieją): „Podróże”, „Voyage”, „National Geographic Traveler”, „Poznaj Świat”, „Kaleidoscope”, „Kontynenty”, „Obieżyświat”, „Extremium”, „Jachting”, „Magazyn Góry”, „N.P.M.”, „SKI Magazyn”, „Viva!”, „Twój Styl”, „Wysokie Obcasy”, dodatki turystyczne „Rzeczpospolitej”, „Dziennika” i „Pulsu Biznesu”.
Książki thumb|Festiwal Literacki, Zakopane 2019|310x310px Za swoją twórczość literacką była nagradzana m.in. Nagrodą im. Leonida Teligi (nagroda za książki żeglarskie) oraz kilkukrotnie – Nagrodą Magellana (nagroda za książki podróżnicze).
Autorskie książki reportażowe Moniki Witkowskiej: Dania, 2005, wyd. „Wiedza i Życie” Słowiński Park Narodowy, 2008, wyd. Multico Narty na Słowacji, 2009, wyd. Berlitz Kurs na Horn. Dziennik z rejsu, 2009, wyd. Prószyński i S-ka PRZEWODNIKI Kurs Arktyka. Kurs Arktyka. Rejs przez przejście północno-zachodnie, 2011, wyd. Alma Press Kurs Czukotka, 2013, wyd. Burda Media Everest. Góra Gór, 2013, wyd. Helion Z plecakiem przez świat, 2015, wyd. Bezdroża Góry z duszą, cz. 1, 2015, wyd. Burda Media Góry z duszą, cz. 2. Pasja i przygoda, 2016, wyd. Burda Media Horn na trawersie.