Pod chronioną nazwą mogą być sprzedawane wyłącznie owoce wiśni uzyskane z drzew wiśni sokówki odroślowej. Owoce wiśni nadwiślanki zbierane do jedzenia muszą być zrywane ręcznie. Niezależnie od przeznaczenia owoce muszą być pakowane do odpowiednich opakowań bezpośrednio w miejscu zbioru dla zachowania odpowiedniej jakości produktu i umożliwienia kontroli nad pochodzeniem.
Zastosowania Nadwiślanka nadaje się do wszelkiego rodzaju przetworów, np. na sok, konfitury, domowe wino lub nalewkę. Aby smak tej ostatniej był wytrawniejszy, do wyrobu używa się nie tylko owoców, lecz także liści. Suszone wiśnie sprawdzają się jako zamiennik rodzynek i dodatek do mięs i pasztetów.
Przypisy
Bibliografia Trzy Znaki Smaku: Wiśnia nadwiślanka ChNP Przewodnik „Szlakiem Dobrego Smaku” Produkty regionalne i tradycyjne, Inspekcja Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych System ochrony produktów regionalnych i tradycyjnych, Inspekcja Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych
Linki zewnętrzne Lipiec z wiśnią nadwiślanką ChNP – niezapomniane doświadczenia smakowe Skale pomiarowe zawartości cukru Brix, Balling, Plato, ČNM, KMW, Oechsle, Baumé
Kategoria:Polskie produkty regionalne chronione prawem Unii Europejskiej