Zapiekankę wykłada się na półmisek do śledzi i ozdabia kawałkami jajka ugotowanego na twardo"Ta potrawa podaje się na śniadanie lub po wódce przed zupą; jada się ją również na zimno z octem i oliwą" (Ni to pasztet, ni zapiekanka. Forszmak według Ćwierciakiewiczowej).. Forszmak występuje w książce kucharskiej Lucyny ĆwierczakiewiczowejMaja i Jan Łozińscy: Historia polskiego smaku, Warszawa: PWN, s. 282; Forszmak według Ćwierciakiewiczowej..
Jedną z wersji jest forszmak lubelski — rodzaj gulaszu, regionalne danie jednogarnkowe podawane przy różnych okazjach bez dodatku ziemniakówForszmak lubelski..
Zobacz też
Eintopf Hekele
Przypisy
Kategoria:Kuchnia polska Kategoria:Kuchnia niemiecka Kategoria:Kuchnia fińska Kategoria:Kuchnia żydowska Kategoria:Kuchnia lubelska Kategoria:Potrawy z ziemniaków Kategoria:Kuchnia galicyjska Kategoria:Zapiekanki