Kartoffelsalat na liście polskich produktów tradycyjnych Sałatka o nazwie „Kartoffelsalat” została wpisana 28 sierpnia 2006 na Listę produktów tradycyjnych Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi w kategorii „Gotowe dania i potrawy” w województwie opolskim. Potrawa ta bywa też nazywana „szałotem śląskim” lub „szałotem kartoflanym z boczkiem wędzonym”. Składają się na nią m.in. pokrojone w drobną kostkę ziemniaki, marchewki, ogórki kiszone, stopiony boczek wędzony i cebula. Jak podaje Ministerstwo, sałatkę tego typu można przygotować w wersji postnej, np. zastępując ogórek kiszony i boczek wędzony selerem korzeniowym i pietruszką, a do całości dodając majonez i musztardę. Zastępując zaś jedynie boczek drobno pokrojonymi śledziami w oleju otrzymuje się wersję podawaną m.in. podczas kolacji wigilijnej.
Zobacz też
szałot sałatka jarzynowa
Przypisy Materiał w Wikiźródłach: przepis „18. Sałata z kartofli ze śledziami” w: 365 obiadów za pięć złotych (wyd. 1871, wydanie ósme poprawione i powiększone). Zobacz też: stara wersja strony, ze zdjęciem, zarchiwizowana 2017-08-27.
Kategoria:Kuchnia polska Kategoria:Kuchnia niemiecka Kategoria:Kuchnia galicyjska Kategoria:Kuchnia austriacka Kategoria:Kuchnia śląska Kategoria:Potrawy z ziemniaków Kategoria:Sałatki Kategoria:Polskie produkty tradycyjne