Po Pucharze Świata 2007 otrzymał krótkoterminowy kontrakt z Saracens. Występował w drużynie rezerw, a w pierwszym zespole zaliczył tylko jeden występ, bowiem na osiemnaście miesięcy wyeliminowała go z gry poważna kontuzja kostki. Po rehabilitacji zainteresowania zawodnikiem nie podtrzymał angielski zespół, toteż van der Merwe wznowił karierę w Kanadzie. W 2009 roku podpisał dwuletni kontrakt z Glasgow Warriors i był on następnie dwukrotnie przedłużany na takie same okresy. Został rekordzistą Warriors pod względem zdobytych przyłożeń, mimo iż opuścił część dwóch sezonów z powodu kontuzji, a swoją karierę w tym klubie zakończył zdobyciem przyłożenia w zwycięskim finale Pro12. W lutym 2015 roku ogłosił, iż od nowego sezonu będzie reprezentował barwy Scarlets. Kontynuował w nim świetną formę z Pucharu Świata 2015, bowiem w dwóch pierwszych meczach zdobył trzy przyłożenia.