Znalazła się w obsadzie dramatu Wysłuchaj mnie (Listen to Me, 1989) obok Kirka Camerona, Jami Gertz i Roya Scheidera. Pojawiła się także jako Bernadette Callen w serialu ABC Doogie Howser, lekarz medycyny (Doogie Howser, M.D., 1990) z Neilem Patrickiem Harrisem.
W jej dorobku można znaleźć takie produkcje jak: Odkrywcy (Explorers, 1985) Joego Dantego z Ethanem Hawkiem i Riverem Phoenixem, thriller Fritza Kierscha Urok mordercy (Fatal Charm, 1990) z Christopherem Atkinsem, The Lawless Land (1988) z Xanderem Berkeleyem, a ostatnim filmem, w jakim wystąpiła był Szybki jak wiatr (WindRunner, 1994).
W 1994 porzuciła Hollywood.
Życie prywatne Była mężatką. Jej pierwszym mężem był Joseph Robert Skutvik. Potem zamieszkała w Napa Valley w Kalifornii, z drugim mężem, Davidem Hartleyem, ich synem Jonathanem i córką Katie.
Śmierć 3 lipca 2015 zgłoszono zaginięcie Amandy Peterson, po tym jak jej rodzina zaniepokoiła się, gdy nie pojawiła się na zaplanowanej kolacji. Dwa dni później, 5 lipca, policja z Greeley w Kolorado znalazła ją martwą w jej mieszkaniu w wieku 43 lat. Choć drzwi jej mieszkania były otwarte, władze nie znalazły żadnych dowodów przestępstwa.