Krzysztof Knoppek – polski prawnik, profesor nauk prawnych, specjalista w zakresie postępowania cywilnego, emerytowany profesor Uniwersytetu im. Adama Mickiewicza w Poznaniu.
Życiorys Stopień doktora nauk prawnych uzyskał na podstawie pracy pt. Podmiotowe ograniczenia dowodu z zeznań świadków w procesie cywilnym. Stopień doktora habilitowanego nauk prawnych uzyskał w 1994 roku na podstawie oceny dorobku naukowego i rozprawy pt. Dokument w procesie cywilnym. Tytuł naukowy profesora w dziedzinie nauk prawnych otrzymał w 2021 roku.
Był stypendystą Deutscher Akademischer Austauschdienst (1990), odbył również staż naukowy na Uniwersytecie Eberharda i Karola w Tybindze (1990-1991). W latach 2012-2020 kierował Zakładem Postępowania Cywilnego na Wydziale Prawa i Administracji UAM. W latach 2003-2013 pracował także na Uczelni Łazarskiego w Warszawie.
Na Uniwersytecie im. Adam Mickiewicza w Poznaniu oraz na Uczelni Łazarskiego w Warszawie wypromował łącznie 10 doktorów nauk prawnych.
W latach 1995–2006 praktykował jako adwokat, zaś we wcześniejszych latach jako radca prawny. W pracy badawczej szczególną uwagę przywiązywał do problematyki środków dowodowych, zastępstwa procesowego stron oraz środków zaskarżenia.