Cukier dodany Problemem dla konsumentów jest tzw. dodatkowy „ukryty” cukier w pokarmach. Najczęściej informacja na temat tego, że cukier został dodany, jest umieszczona na etykiecie. Do najczęściej dosładzanych artykułów spożywczych:
nektary, napoje gazowane, owocowe, energetyczne, izotoniczne wody smakowe, herbata i kawa w puszce pieczywo, pieczywo pakowane i tostowe, drożdżówki, bułeczki, pączki itp. produkty z mleka: mleka smakowe, jogurty owocowe, lody, mleko zagęszczone produkty spożywcze: sosy (ketchup, majonez, musztarda), masło orzechowe, warzywa i owoce w puszkach, dżemy, płatki śniadaniowe, muesli, kaszki, galaretki, desery, kompoty, zupy instant, grzyby marynowane, konserwy mięsne, konserwy rybne, przetwory, wyroby wędliniarskie, produkty typu light słodkie napoje alkoholowe, owoce w alkoholu
Substytuty cukru Cukier spożywczy ma swoje zamienniki, które nie mają wartości energetycznej lub ich wartość energetyczna jest znikoma. Do zatwierdzonych przez FDA słodzików należą m.in.: aspartam, sukraloza, sacharyna, glikozydy stewiolowe i taumatyna.