Po zakończeniu służby w USAF latał nadal jako pilot na służbie United States Coast Guard, a później jako pilot cywilny dla United Airlines.
Działalność publicystyczna thumb|Wolfgang Samuel na spotkaniu w Army Navy Country Club w 2009 roku
Styl Po przejściu na emeryturę, Samuel wydał szereg publikacji, których wspólną cechą jest tematyczne powiązanie z jego biografią, a szczególnie z drugą wojną światową i lotnictwem.
Treść Do 2015 roku osiem z jego książek uzyskało większy rozgłos:
German Boy: A Refugee’s Story zawiera szczegółowe autobiograficzne wspomnienia obejmujące lata wojny oraz powojenne przeżycia autora-uchodźcy. Przedmowę napisał amerykański historyk Stephen Ambrose. I Always Wanted to Fly: America’s Cold War Airmen jest zbiorem ustnych opowiadań amerykańskich asów lotniczych z czasów zimnej wojny, a szczególnie ich szaleńczych wyczynów na niebie ponad Rosją, Chinami, Koreą czy NRD, m.in. o powietrznym moście berlińskim.