Mieczysław Mazurek ps. „Jaskółka” (ur. 11 października 1912, zm. 27 marca 2000 w Sanoku) – żołnierz Wojska Polskiego II RP oraz Związku Walki Zbrojnej-Armii Krajowej, więzień niemieckich obozów koncentracyjnych.
Życiorys Urodził się 11 października 1912 w Sanoku. Był synem Piotra i Marii. W 1930 ukończył szkołę zawodową i praktykę tokarstw w sanockiej fabryce wagonów. W tym samym roku został powołany do odbycia służby wojskowej, a po jej wypełnieniu pracował ponownie w sanockiej fabryce do 1937. W tym roku zdał egzamin czeladniczy i został przeniesiony do Fabryki Cegielskiego w Rzeszowie.
Przed 1939 był urzędnikiem. W sierpniu 1939 jako żołnierz 49 pułku piechoty z Kołomyi został skierowany do jednostki wojskowej Baligród-Cisna, gdzie pracował przy umocnieniach obronnych. Po wybuchu II wojny światowej brał udział w kampanii wrześniowej jako zmobilizowany do służby w Obrony Narodowej. Po tym jak jego jednostkę rozbito koło Leska, został wzięty do niewoli, a potem zbiegł z transportu w drodze do Niemiec i po dwóch miesiącach powrócił do Sanoka. Po nastaniu okupacji niemieckiej w 1940 podjął pracę w kopalni nafty w Zagórzu, potem w młynie Karola Baranowicza w Sanoku, a po kilku miesiącach ponownie podjął pracę w macierzystej fabryce w Sanoku. Od 10 maja 1940 był żołnierzem Związku Walki Zbrojnej (od 1942 Armii Krajowej).