Był m.in. dyrektorem Instytutu Włókien Naturalnych i Roślin Zielarskich w Poznaniu oraz wiceprezesem Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu. W latach 2006–2007 piastował funkcję prezesa Agencji Restrukturyzacji i Modernizacji Rolnictwa. Był również profesorem zwyczajnym Katedry Ekonomii Wydziału Nauk Ekonomicznych Politechniki Koszalińskiej oraz Katedry Ekonomii Wydziału Ekonomicznego Zachodniopomorskiego Uniwersytetu Technologicznego w Szczecinie.
Wybrane publikacje Mezoekonomiczne aspekty kształtowania rozwoju obszarów wiejskich. Instytut Rozwoju Wsi i Rolnictwa Polskiej Akademii Nauk, Warszawa 2005. Wspieranie działalności grup producentów rolnych w polskiej polityce rolnej. „Acta Sci. Pol.”, Oeconomia 2007, 6, 4, s.95-103Grzegorz Spychalski. Wspieranie działalności grup producentów rolnych w polskiej polityce rolnej. „Acta Sci. Pol.”, Oeconomia 2007, 6, 4, s.95-103 (dostęp 25.07.2025) Determinanty wyboru roślin włóknistych i zielarskich w strukturze upraw gospodarstw rolnych. „Econ. Reg. Stud.” 2014, 7, 3, s.14-26Grzegorz Spychalski. Determinanty wyboru roślin włóknistych i zielarskich w strukturze upraw gospodarstw rolnych. „Econ. Reg. Stud.” 2014, 7, 3, s.14-26 (dostęp 25.07.2025) Rola Instytutu Włókien Naturalnych i roślin zielarskich w kształtowaniu sektora biogospodarki w Polsce. „Econ. Reg.