Jerzy Łastowski ps. Szczur (ur. 6 czerwca 1916, zm. 5 lipca 2017) – polski żołnierz, więzień Łukiszek, uczestnik operacji „Ostra Brama”, członek Związku Walki Zbrojnej i Armii Krajowej. Porucznik Wojska Polskiego.
Życiorys Urodził się 6 czerwca 1916. Absolwent Szkoły Podchorążych Rezerwy Balonów w Toruniu (1939).
II wojna światowa (1939–1945) Walczył w kampanii wrześniowej. Do 12 września 1939 był dowódcą plutonu karabinów maszynowych 2. Batalionu Balonów Obserwacyjnych w Legionowie. W 1940 wstąpił do Związku Walki Zbrojnej w Okręgu Wilno (ps. Szczur). Zajmował się łącznością, zaopatrzeniem w żywność, przesyłem korespondencji i kolportażem prasy podziemnej. Jako łącznik pracował dla kwatermistrzostwa Okręgu Wilno. Brał też udział w akcjach dywersyjnych. W 1941 został aresztowany i uwięziony w więzieniu na Łukiszkach w Wilnie. W wyniku śledztwa ze względu na brak dowodów i wręczenie łapówki, wyszedł na wolność (1942). Od czerwca 1944 należał do 12. Oszmiańskiej Brygady Armii Krajowej. Podczas operacji „Ostra Brama” walczył o przynależność Wilna do Polski.