Twórczość Janina Płoska malowała w akwareli, posługiwała się również ołówkiem i olejem. Stworzyła wiele pasteli. Uczestniczka 6 kolejnych Wystaw Sztuki Płocczan. Tworzyła na przełomie epok, a w jej dorobku artystycznym zauważyć można wpływy kilku szkół i kierunków artystycznych: historyzmu, naturalizmu, realizmu, a także Młodej Polski oraz secesji. Poruszała modne w tamtym czasie tematy historyczne i religijne. Dobrze odnajdywała się w pejzażach oraz portretach.
Najważniejsze obrazy Widok Płocka (1907) winieta z portretem Elizy Orzeszkowej (1907) Chrystus złożony do grobu (wraz z Czesławem Tańskim) winieta dla Ignacego Paderewskiego (1919) Portret Irenki Wieśniaczka Floksy (akwarela) Dama w ogrodzie (olej) Dom w Płocku w ogrodzie Ostatnia Wieczerza Chrystus na krzyżu Studium i Mendle
Niestety zdecydowana większość twórczości malarki zarówno z pierwszego okresu twórczości jak i płockiego uległa zniszczeniu podczas powstania warszawskiego.
Przypisy Ryszkiewicz A. Polska bibliografia sztuki 1801–1944