Huffington była znana ze swoich konserwatywnych poglądów, ale z czasem zaczęła zmieniać poglądy na bardziej lewicowe, angażując się w ruchy ekologiczne. W 2003 r. startowała w wyborach na gubernatora Kalifornii, ale wycofała się z kampanii. W tym samym roku wydała bestselerową książkę Pigs at the Trough: How Corporate Greed and Political Corruption are Undermining America.
W 2005 r. założyła serwis The Huffington Post, który stał się popularnym i wpływowym medium. Początkowo serwis zajmował się polityką, ale z czasem rozrósł się w serwis ogólnotematyczny. W 2008 r. The Observer uznał The Huffington Post za najbardziej wpływowy serwis blogerski na świecie. Oprócz prowadzenia The Huffington Post nadal zajmowała się pisaniem książek, w 2007 r. wydała On Becoming Fearless... in Love, Work, and Life, w 2010 r. Third World America: How Our Politicians Are Abandoning the Middle Class and Betraying the American Dream, a cztery lata później bestselerową Thrive: The Third Metric to Redefining Success and Creating a Life of Well-Being, Wisdom, and Wonder.