Ten etap swego życia opisała w Mozambique Mysteries (2007)Lesley McDowell, "Mozambique Mysteries, By Lisa St Aubin de Teran" (review), The Independent, 28 November 2010..
Pierwszy projekt Fundacji Terán polegał na utworzeniu w Mozambiku szkoły turystyki, The College of Tourism and Agriculture (CTCA) w Cabaceira Grande, funkcjonował w latach 2004 – 2010, zanim został odsprzedany rządowi. Drugim jest restauracja i pensjonat, Sunset Boulevard, który działa jako baza szkoleniowa organizacji non-profit w Mossuril. Trzeci projekt o charakterze budowlanym, The Leopard Spot, jest w trakcie tworzenia w Milange, na granicy z Malawi.
Utwory opublikowane Keepers of the House (powieść), 1982 The Slow Train to Milan, (powieść) 1983, wyd. pol. Osobowy do Mediolanu, Warszawa 1989, (tłum. Blanka Kwiecińska-Kluczborska) wyd. niem. The Tiger, 1984 The High Place (poezje), 1985 The Bay of Silence, 1986 Black Idol, 1987 The Marble Mountain and other stories (opowiadania), 1989 Joanna, 1990 Off the Rails: Memoirs of a Train Addict (wspomnienia), 1990 Nocturne, 1992, wyd. pol. Nokturn, Warszawa 1995 (tłum.