Strategie przypisywania statusu moralnego istotom żywymPraca habilitacyjna .
Na Uniwersytecie Opolskim zatrudniony jest na stanowisku profesora w Katedrze Filozofii. W latach 2012–2016 piastował funkcję wicedyrektora, a od 2016 roku jest dyrektorem Instytutu Filozofii [on-line] [dostęp 2016-09-15].. Poza tym jest przewodniczącym Opolskiego Oddziału Polskiego Towarzystwa Filozoficznego.
Za działalność w opozycji demokratycznej został odznaczony Krzyżem Wolności i Solidarności oraz Krzyżem Kawalerskim Orderu Odrodzenia Polski
Dorobek naukowy Zainteresowania badawcze Grzegorza Francuza koncentrują się na praktycznych implikacjach myśli filozoficznej, na możliwościach zastosowania metod filozofii oraz różnych koncepcji filozoficznych do rozwiązywania aktualnych problemów etyki, człowieka czy bytu społecznego. Obejmują etykę środowiskową, ekofilozofię, bioetykę, oraz filozofię polityki. Do jego najważniejszych publikacji należąInformacje z bazy Biblioteki Uniwersyteckiej Uniwersytetu Opolskiego, stan na IX 2016 roku.: O nową integrację wychowania.