W okresie 1996–2007 nastąpił spektakularny wzrost eksportu wina australijskiego, które jest coraz bardziej doceniane za granicą.
Australijski przemysł winiarski jest zdominowany przez cztery spółki: Foster’s Group (w 2005 wykupili jednego z największych producentów wina w Australii – Southcorp; są właścicielem marek takich jak Penfolds, Lindemans, Rosemount), Pernod Ricard Winemakers (dawniej Orlando Wyndham Group, właściciele marki Jacob’s Creek), BRL Hardy i Beringer Blass.
Szczepy winorośli thumb|Winogrona odmiany shiraz
Australia wydała miliony dolarów, aby wypromować shiraz – australijskie określenie na szczep syrah. Wraz z białą odmianą winorośli chardonnay stanowią ok. 44% produkcji wina. Choć Australia nie ma rodzimych szczepów winorośli, australijscy winogrodnicy wyhodowali własne szczepy, m.in. cienna i tarrango. + Najpopularniejsze czerwone szczepy winorośli w Australii w 2015 Szczep Produkcja [t] Areał upraw [ha] shiraz cabernet sauvignon merlot pinot noir petit verdot
+ Najpopularniejsze białe szczepy winorośli w Australii w 2015 Szczep Produkcja [t] Areał upraw [ha] chardonnay sauvignon blanc sémillon pinot gris colombard
Uprawa winorośli i produkcja wina thumb|Popularna zakrętka do butelek do wina firmy Stelvin