mały|Drożdże odżywcze w płatkach mały|Ze względu na serowy smak, drożdże odżywcze są często wykorzystywane jako przyprawa Drożdże spożywcze – dezaktywowane drożdże, które są dostępne na rynku jako produkt spożywczy. Sprzedawane są zwykle w formie płatków lub proszku i są popularne wśród wegan oraz wegetarian. Najczęściej są to Saccharomyces cerevisiae, ale wykorzystuje się także inne gatunki, np. Yarrowia lipolytica czy Kluyveromyces marxianus.
Właściwości odżywcze Drożdże zawierają witaminy z grupy B (oprócz witaminy B12), dzięki czemu są atrakcyjnym suplementem diety dla wegan. Te same witaminy znajdują się również w produktach fermentowanych na drożdżach. Drożdże spożywcze mają naturalnie niską zawartość tłuszczu i sodu oraz są źródłem białka i witamin, a także innych minerałów niezbędnych do wzrostu. Ponieważ nie zawierają witaminy B12, często są one sztucznie wzbogacane o tę substancję, która z kolei może być produkowana przez bakterie.