Saulo Cavalari (ur. 23 maja 1989 w Kurytybie) – brazylijski kick-bokser, mistrz świata Glory w wadze półciężkiej w latach 2015-2016.
Kariera sportowa lewo|mały Przez większą część kariery rywalizował w rodzinnej Brazylii, wygrywając kilka krajowych tytułów. W czerwcu 2012 wyjechał do Rosji na turniej Tatneft Cup gdzie odpadł w ćwierćfinale przegrywając z Polakiem Tomaszem Sararą jednogłośnie na punkty. Mimo porażki w Rosji, otrzymał angaż w K-1, debiutując jeszcze w tym samym roku, 14 października w starciu z Ukraińcem Pawłem Żurawlowem z którym ostatecznie przegrał na punkty.
W 2013 związał się z Glory, pokonując w debiucie 12 października czołowego Belgijskiego zawodnika Filipa Verlindena jednogłośnie na punkty. Pod koniec listopada stoczył jeszcze jeden pojedynek, nokautując Marokańczyka Mourada Bouzidiego prawym sierpowym. Dobre występy w 2013 zaowocowały włączeniem Cavalariego w 2014 do turnieju pretendentów do pasa mistrzowskiego Glory wagi półciężkiej. 12 kwietnia 2014 na Glory 15, odpadł już w pierwszej walce z faworytem turnieju Tyronem Spongiem.