thumb|Grób Jerzego Jasiuka i Ireny Stasiewicz-Jasiukowej na cmentarzu Powązkowskim w Warszawie (kwatera 261-7-7, stan w dniu 25 lipca 2019) Jerzy Jasiuk (ur. 4 kwietnia 1937 w Warszawie, zm. 25 grudnia 2016, tamże) – polski inżynier i muzealnik. W latach 1972–2013 dyrektor Narodowego Muzeum Techniki w Warszawie.
Życiorys Ukończył XXV Liceum Ogólnokształcące im. Józefa Wybickiego w Warszawie, był absolwentem Wydziału Budownictwa Lądowego Politechniki Warszawskiej, członkiem Stacji Naukowo-Badawczej Polskiej Akademii Nauk na terenie budowy Pałacu Kultury i Nauki w Warszawie. W latach 1972–2013 piastował funkcję dyrektora Muzeum Techniki NOT. Przyczynił się między innymi do powstania oddziałów terenowych Muzeum Techniki NOT, które stanowią Muzeum Zagłębia Staropolskiego w Sielpi, Kuźnia Wodna w Oliwie oraz Muzeum Starożytnego Hutnictwa Świętokrzyskiego w Nowej Słupi. W latach 2001–2005 i 2005–2009 był członkiem Rady Muzeum Historycznego m.st. Warszawy (obecnie Muzeum Warszawy), był również członkiem Zarządu Społecznego Komitetu Opieki nad Starymi Powązkami im.