Jesús Vallejo Lázaro (ur. 5 stycznia 1997 w Saragossie) – hiszpański piłkarz, który występuje na pozycji obrońcy.
Pierwsze treningi podjął z zespołem CD Oliver. W wieku dziesięciu lat zdecydował się na przenosiny do Realu Saragossa. Jeszcze przed ukończeniem 18. roku życia, w sezonie 2014/2015, wywalczył miejsce w podstawowym składzie tego zespołu. Dojrzałość i pewność w jego grze nie umknęła uwadze obserwatorów. 31 lipca 2015 roku młody stoper podpisał sześcioletni kontrakt z Realem Madryt. Blanquillos z La Romareda otrzymali za niego 6 milionów euro. Zdecydowano, że piłkarz nadal będzie występował w Segunda División (na zasadzie wypożyczenia). W sezonie 2016/2017 został natomiast wypożyczony do Eintrachtu Frankfurt, klubu z niemieckiej Bundesligi i po roku powrócił do Realu Madryt. Nie zdołał jednak nigdy wywalczyć sobie miejsca w drużynie i później jeszcze trzykrotnie ją opuszczał w ramach wypożyczenia - do Wolverhampton Wanderers, gdzie spędził sezon 2019/2020, oraz, dwukrotnie, do Granady, gdzie grał w sezonach 2020/2021 oraz 2023/2024.
Vallejo był także młodzieżowym reprezentantem Hiszpanii.