Jisra’el Kac (hebr.: ישראל כץ, ang.: Yisrael Katz, ur. 21 września 1955 w Aszkelonie) – izraelski agronom i polityk, w latach 2019–2020 i w 2024 minister spraw zagranicznych, w latach 2015-2020 minister wywiadu, w latach 2009–2019 minister transportu i bezpieczeństwa drogowego, w latach 2003–2006 minister rolnictwa, od 2020 do 2021 minister finansów, a od listopada 2024 minister obrony. Od 1998 poseł do Knesetu z listy Likudu.
Życiorys Urodził się 21 września 1955 w Aszkelonie. Powołany do wojska w 1973, służył przez cztery lata jako spadochroniarz. W wojsku dosłużył się stopnia kapitana. Studiował na Uniwersytecie Hebrajskim w Jerozolimie, gdzie zdobył bakalaureat, a następnie M.A. w zakresie agronomii.
W wyborach parlamentarnych w 1996 nie dostał się do izraelskiego parlamentu ze wspólnej listy Likud-Geszer-Comet, jednak 18 listopada 1998 wszedł w skład czternastego Knesetu po rezygnacji Ehuda Olmerta. W 1999 uzyskał reelekcję z listy Likudu. W 2003 ponownie dostał się do Knesetu, a 28 lutego 2003 wszedł w skład II rządu Ariela Szarona jako minister rolnictwa. W wyniku tarć w koalicji Kac, Limor Liwnat, Silwan Szalom i Dan Nawe zrezygnowali z funkcji ministerialnych w styczniu 2006, nie przystąpili też do nowej partii Szarona – Kadimy. W wyborach w 2006 i 2009 uzyskiwał reelekcję.