100 m stylem motylkowym kobiet – jedna z konkurencji pływackich rozgrywanych podczas XIX Igrzysk Olimpijskich w Meksyku. Eliminacje i półfinały odbyły się 20 października, a finał 21 października 1968 roku.
Mistrzynią olimpijską została reprezentantka Australii Lyn McClements, uzyskawszy w finale czas 1:05,5. Srebro, z wynikiem 1:05,8, zdobyła Ellie Daniel ze Stanów Zjednoczonych. Amerykanka Susan Shields i Holenderka Ada Kok, która była wicemistrzynią olimpijską w tej konkurencji cztery lata wcześniej, uzyskały taki sam czas (1:06,2). Sędziowie zdecydowali się przyznać brązowy medal Amerykance Shields.
Rekordy Przed zawodami rekord świata i rekord olimpijski wyglądały następująco: RekordZawodniczkaCzasMiejsceDataRekord świata Ada Kok 1:04,5 Budapeszt 14 sierpnia 1965 Rekord olimpijski Sharon Stouder 1:04,7 Tokio 16 października 1964