W piekarni wypiekano większą część chleba dla mieszkańców Valletty i Floriany, jak też dla szpitala Zakonu, więzienia, galer oraz garnizonu.

thumb|Budynek dał nazwę Strada Forni, dziś Old Bakery Street

Podczas francuskiej okupacji Malty w piekarni wypiekano chleb dla francuskiego garnizonu, była ona strzeżona w czasie blokady 1798-1800 roku. W tym czasie ulica, przy której ulokowana była piekarnia, oryginalnie nazywana Strada San Giovanni Battista, została przemianowana na Rue des Fours (z ulica Piekarni). Później, w czasie okresu brytyjskiego, była znana jako Strada Forni w języku włoskim, a od roku 1926 znana jest pod nazwą Old Bakery Street. W języku maltańskim jest znana jako Triq il-Fran lub Triq l-Ifran, lecz przez mieszkańców Valletty jest ciągle popularnie nazywana Strada Forni.

Piekarnia przetrwała początek XIX wieku, wciąż dostarczając chleb dla brytyjskiego wojska. Przestała być używana, kiedy w roku 1845 uruchomiona została w Birgu Royal Naval Bakery. Przez pewien czas wykorzystywano ją jako magazyny, składy towarów, aż popadła w stan zaniedbania. Mówi się, że zginął tam bawiący się mały Anglik, kiedy część budynku się zawaliła.