Washingtonowie osiedlili się w jednej z dzielnic Nowego Jorku, gdzie urodziło się im troje dzieci: Louise Washington (ur. w maju 1897), Irene Washington (ur. w maju 1898) i George Washington Jr. (ur. 1899 roku).
Po przybyciu do Nowego Jorku, Washington założył firmę produkującą koszulki żarowe. W tym czasie wraz z rodziną mieszkał w New Brighton na wyspie Staten, ale jego firma George Washington Lighting Company znajdowała się w sąsiednim mieście Jersey City. Biznes ten został porzucony w związku z rozwojem technologii żarówek. Washington był również przez pewien czas właścicielem firmy z branży aparatów fotograficznych. Podczas spisu ludności USA z 1900 roku, Washington został spisany jako wynalazca, miał 29 lat i mieszkał w wynajętym mieszkaniu w Brooklynie wraz z jego 23-letnią żoną, ich trójką dzieci, jego młodszą siostra (25 lat), trojgiem służących, i dzieckiem dwojga z tych służących.
Waszyngton próbował swoich sił w hodowli bydła w Gwatemali w 1906 roku lub 1907 i w tym samym czasie rozwijał swój sposób produkcji kawy rozpuszczalnej. Waszyngton wrócił do Nowego Jorku po około roku spędzonym w Gwatemali, a następnie zaczął prowadzi swoją karierę w produkcji kawy.