Konstrukcja, położenie w budynku Spiżarnie muszą mieć możliwość wentylacji. Kiedyś pomieszczenia w domach były bardzo wysokie i posiadały bardzo często komory żywnościowe z małym oknem. Wielkość wykorzystywano do umieszczenia jak największej ilości regałów lub żeby mieć lepsze połączenie z kanałem wentylacyjnym. Takie spiżarnie są latem zimniejsze niż pomieszczenia z dużym oknem i nagrzewają się (to zależy, z jakiego materiału zbudowano budynek) z opóźnieniem. Najlepiej, jeśli taka komora znajduje się w północnej części budynku. Poza tym powinno być w niej w miarę możliwości bardzo ciemno i zawsze nocą przewietrzone, dobrze by było utrzymać stałą temperaturę w pomieszczeniu, wtedy nasze zapasy tak szybko się nie zepsują. Takie pomieszczenia muszą być czyste; dobrze, gdy podłoga jest wyłożona kafelkami albo linoleumAntonie Steimann, Dzielna pani domu, Süddeutsches Verlags-Institut Stuttgart, 1913, str. 18.
Przypisy
Kategoria:Pomieszczenia