Jamie Gillis (ur. 20 kwietnia 1943 w Nowym Jorku, zm. 19 lutego 2010 tamże) – amerykański aktor, producent i reżyser filmów pornograficznych.
Nazywany był „księciem porno”. W 2002 został umieszczony na dwunastym miejscu listy 50. największych gwiazd branży porno wszech czasów przez periodyk Adult Video News.
Wczesne lata Urodził się w Nowym Jorku w rodzinie holenderskich Żydów jako Jamey Ira Gurman. Jego ojciec wybrał dla niego imię Jamie po kapitanie Jamie Waringu (w tej roli Tyrone Power), postaci melodramatu Henry’ego Kinga Czarny łabędź, a matka nalegała na Jamey. Jego rodzice byli w separacji. Ukończył szkołę średnią w New Jersey.
Jego pierwszy kontakt z Szekspirem miał miejsce w liceum, kiedy w pobliskim kościele obejrzał Juliusza Cezara w wykonaniu grupy o nazwie Shakespearewrights. Wystąpił w szkolnym przedstawieniu Brigadoon. Początkowo chciał zostać aktorem szekspirowskim, zanim w 1961 mając 19 lat, po fascynacji występami Marcela Marceau, zapragnął być mimem. W 1970 ukończył studia z pochwałą na wydziale anglistyki na Uniwersytecie Columbia. Znał Jerzego Kosińskiego z brudnych piwnic sadomasochizmu w centrum dzielnicy Meatpacking District na Manhattanie.