Einar Stefánsson (ur. 1952 w Reykjavíku) – islandzki okulista, chirurg witreoretinalny, profesor nauk medycznych. Szef katedry okulistyki Uniwersytetu Islandzkiego.
Urodził się w stolicy Islandii Reykjavíku, gdzie spędził lata edukacji szkolnej. Studia medyczne ukończył z wyróżnieniem na wydziale medycyny Uniwersytetu Islandzkiego w 1978. Doktorat z fizjologii uzyskał w 1981 na amerykańskim Duke University. Po doktoracie pozostał w Stanach pracując jako visiting scientist w National Eye Institute oraz National Institute of Health, a następnie jako assistant professor w Duke University Medical Center. W 1989 powrócił do rodzinnej Islandii, by objąć stanowisko profesora i szefa katedry okulistyki Uniwersytetu Islandzkiego, na którym pełnił też funkcję prodziekana i dziekana wydziału medycyny. Od 2005 pełni funkcję redaktora naczelnego nordyckiego czasopisma okulistycznego „Acta Ophthalmologica”.