Ewa Młynarczyk – polska polonistka, językoznawczyni, profesor doktor habilitowana w Katedrze Języka Polskiego, Lingwistyki Kulturowej i Komunikacji Społecznej Uniwersytetu Komisji Edukacji Narodowej w Krakowie.
W latach 2006–2009 pełniła funkcję wicedyrektora Instytutu Filologii Polskiej ds. studenckich, a w latach 2016 - 2020 była dyrektorem tego instytutu. Sprawowała również obowiązki prodziekana Wydziału Filologicznego (2014–2016).
Wzięła udział w kilkudziesięciu konferencjach naukowych, sama jest współorganizatorką cyklu konferencyjno-publikacyjnego "Dialog z tradycją".
Należy do Polskiego Towarzystwa Językoznawczego i Towarzystwa Miłośników Języka Polskiego, w którym pełni funkcję zastępcy przewodniczącego Zarządu Głównego oraz przewodniczącej Oddziału Krakowskiego TMJP (https://tmjp.pl/). Działa w Sekcji Frazeologicznej Komisji Językoznawstwa Polskiej Akademii Nauk.
Interesuje się lingwistyką kulturową, komunikacją językową, frazeologią i paremiologią, leksykologią w ujęciu historycznym, nazewnictwem (zwłaszcza chrematonimią), jak również stylistyką i strukturą tekstu. Zajmuje się między innymi badaniem historii leksyki handlowej i rzemieślniczej oraz konceptem biedy utrwalonym w języku.