thumb|Marian Subbotko Odyseja 1982. Obraz wnoszony na Mount Everest. Największym marzeniem artysty było utworzenie galerii na „dachu świata”. W 1989 roku została zorganizowana międzynarodowa wyprawa, z udziałem Polaków, na Mount Everest. Marian Subbotko przekazał himalaiście Wacławowi Otrębie mały obraz celem pozostawienia go na szczycie. Na odwrocie obrazu, przedstawiającego marzenie senne o tytule Odyseja, umieszczona została adnotacja, aby następna wyprawa, która zdobędzie szczyt odesłała go. Pomimo zdobycia szczytu przez himalaistów obraz dotarł tylko do obozu 3, który znajdował się na wysokości 7200 m. Obraz wrócił do rąk rodziny Subbotko, a autor otrzymał przydomek „Malarz Świata”.
W 1972 Subbotko opublikował manifest off-surrealizmu, który wywołał spore poruszenie w kręgach artystycznych, a w 2012 wydał tomik wierszy pod tytułem „Wybór wierszy”.
Jego twórczość była bardzo różnorodna i uzależniona od stanów psychicznych i rozwoju choroby autora.