Eckart Diesch (ur. 1 maja 1954 we Friedrichshafen) – niemiecki żeglarz, olimpijczyk, wraz z bratem Jörgiem na igrzyskach w 1976 roku zdobyli złoty medal w klasie Latający Holender. Z wykształcenia stomatolog.
Życiorys Rodzina Bracia Diesch pochodzą z rodziny żeglarzy. Ich ojciec Bruno Diesch był mistrzem Europy w Schärenkreuzer .Ich kuzynem był też Albert Batzill, który został mistrzem świata w 1978 (wraz z bratem Rudolfem Batzillem) i zakwalifikował się do igrzysk Olimpijskich w 1988 roku.
Sukcesy Mistrzostwa Niemiec Bracia Diesch zostali mistrzami Niemiec w 1975, 1976, 1977 i 1980 roku.
Mistrzostwa Świata i Europy Odnosił sukcesy razem ze swoim bratem Jörgem już jako nastolatek i junior. W 1968 i 1969 roku obaj wygrali Młodzieżowe Mistrzostwa Niemiec. W 1972 roku zostali mistrzami świata w klasie Shark 24, a później w Fireball w Kingston. Po przekwalifikowaniu się na klasę Latający Holender w 1974 r. obaj wygrali brąz na Mistrzostwach Europy, a rok później brąz na Mistrzostwach Świata.
Igrzyska olimpijskie Zdobył złoty medal w klasie Latającego Holendra z Jörgiem na Letnich Igrzyskach Olimpijskich 1976 w Montrealu.
W 1980 r. zostali zakwalifikowani do Igrzysk Olimpijskich w Moskwie, ale nie mogli uczestniczyć z powodu olimpijskiego bojkotu.