Ryszard Janusz Zarudzki (ur. 7 lipca 1959 w Siennie, zm. 5 sierpnia 2026) – polski zootechnik, specjalista ds. funduszy unijnych, doktor nauk rolniczych, polityk i urzędnik państwowy, w latach 2015–2019 podsekretarz stanu w Ministerstwie Rolnictwa i Rozwoju Wsi, w latach 2023–2024 zastępca prezesa Agencji Restrukturyzacji i Modernizacji Rolnictwa.
Życiorys W 1979 ukończył Technikum Rolnicze w Karolewie. Od 1980 do 1985 studiował na Wydziale Zootechniki Akademii Rolniczo-Technicznej w Bydgoszczy, a od 1984 do 1987 w Studium Pedagogicznym w Bydgoszczy w zakresie szkolnictwa zawodowego. Od 1987 do 1997 pozostawał pracownikiem naukowym Alma Mater w Katedrze Żywienia Zwierząt i Gospodarki Paszowej. W 1997 obronił doktorat. Był stypendystą Uniwersytetu w Gießen. Od 2000 pracował jako wykładowca na studiach podyplomowych z zakresu pozyskiwania funduszy strukturalnych na Uniwersytecie Gdańskim i Wyższej Szkole Bankowej w Gdańsku.