O bolo de mel u bolo de mel da Madeira (en aragonés literalment "pastel de miel") ye un pastel tipico d'a repostería de l'archipelago de Madeira. Tal como mos indica o suyo nombre, ye feito con miel de canya, remontando-se os suyos oríchens a la epoca dorata d'a producción de zucre en l'archipelago. www.descubraportugal.com.pt
O bolo de mel de Madeira puet conservar-se por un periodo d'un anyo entero. Seguntes a tradición que encara se mantiene en bellas familias, o bolo ha de preparar-se o día 8 d'aviento, día de Nuestra Sinyora d'a Concepción, dando inicio a os preparativos d'o Nadal, estando una presencia habitual en as mesas en istas calendatas. Gastronomía de Madeira Ye tamién tradición minchar-se os zaguers bolos d'a fornada de l'anyo anterior en iste día.
Amás d'a miel, o bolo incluye tamién farina, levadura, anís, canela, clau, nueces, almendras, vin de Madeira y narancha, entre atros ingredientes posibles. Receta d'o bolo de mel
Existen versions comercials d'iste bolo, que se presentan por un regular envueltas en plastico.
Referencias
Categoría:Gastronomía de Madeira Categoría:Repostería de Portugal Categoría:Pastels